河南鄭州四十七中— —“洋學生”走進烹飪課堂，演繹舌尖上的美味——鄭州47中為外籍學生開設“中國飲食文化”課程

為推進國際理解教育，幫助外籍學生更好地體驗中國傳統文化，近日，鄭州47中再次組織該校AFS國際交流項目交換生走進鄭州中原科技學校的烹飪課堂，親身體驗中國菜肴的制作方法，領略中國飲食文化。

據了解，47中為外國學生專門開設的“飲食文化”課隸屬該校國際理解教育課程體系下的“中國傳統文化”課程。該課程40個課時，由專業老師授課。課程內容豐富，涉及糕點甜品、菜肴烹制、冷盤雕花、面食制作，多種課程多重體驗，以期從不同角度深化外籍學生對中國飲食文化的了解與認識。

菜肴烹制，是中國烹飪文化中的精髓所在。面對毫無烹飪經驗的外國交換生，富有經驗的老師們選擇在實際操作中教授技巧。“學中國烹飪，必須使得每一個學生都有機會動手練習，熟能生巧，熟練了才能有創新”，烹飪課堂的李師傅耐心地向“洋學生”講解中國烹飪文化。其實這也是絕大多數從事飲食業的中國師傅的人生理念，也正是這樣的觀念才使得中國飲食文化源遠流長，以致發揚光大，名揚海外。

“Unbelievable（太不可思議了）!”看到自己在烹飪課堂制出的美食，鄭州47中的意大利交換生Matteo情不自禁發出了這樣的感嘆。精彩的烹飪課程受到了AFS學生們的喜愛。他們來到中國，來到鄭州，懷著一份對中國文化的熱愛，對于47中給他們提供全面的國際文化課程，他們表示真心的感謝。

 “讓世界成為課堂，從課堂認識世界”，這是鄭州47中踐行國際理解教育的信條。作為河南省第一批多樣化特色化試點學校之一，也是河南省唯一的一所國際特色學校，鄭州47中努力在文化碰撞過程中提供交流平臺，讓擁有不同文化背景的學生在學與練的過程中接受鍛煉、不斷成長、開闊視野，學會與人溝通、交流合作，實現多元文化融合并向世界傳播中國文化。