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高二化學:選修5 有機化學基礎
楊淑嫻
【引入】乙酸是人類最熟悉的羧酸，本節將重點學習羧酸的代表物——乙酸。 （一）、乙酸的結構
[講解]乙酸又名醋酸，它是食醋的成分之一，是日常生活中經常接觸的一種有機酸。
分子式：C2H4O2；
構簡式：CH3COOH
結構簡式：官能團：—COOH（羧基）
【板書】
（二）、乙酸的物理性質
乙酸又叫醋酸（食醋中約含3％～5％的乙酸），無色冰狀晶體（冰醋酸），溶點16.6℃，沸點117.9℃。有刺激性氣味。易溶于水。
[過渡]在日常生活中，我們常用少量的食醋除去在水壺里的水垢（CaCO3等雜質），請同學們試說出，這應用了哪一個化學原理。
[學生回答]醋酸和水垢(CaCO3)反應生成二氧化碳，運用了強酸(醋酸)制弱酸(H2CO3)這一原理。乙酸分子中存在羥基，由羥基電離出H+。
【板書】
（三）、化學性質
【設問】請同學們試說出幾種可以檢驗醋酸具有酸性的方法。
①使石蕊試液變紅
②活潑金屬置換出氫氣
③堿發生中和反應
④堿性氧化物反應
⑤與部分鹽(如碳酸鹽)反應
楊淑嫻
專訪河南省許昌二高名校長張曉武
發布于2014-05-13
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