2007年10月，黃福康競(jìng)聘為江西省鷹潭一中校長(zhǎng)。到任之后，黃福康經(jīng)過深入細(xì)致的調(diào)查研究，從鷹潭一中基礎(chǔ)好、起點(diǎn)高的實(shí)際出發(fā)，明確提出了“建設(shè)國(guó)內(nèi)一流的質(zhì)量名校和文化名校”的辦學(xué)目標(biāo)和“培養(yǎng)具有國(guó)際視野、多元文化、綜合型、創(chuàng)新型人才”的育人目標(biāo)，并取得了顯著的成效。

學(xué)科競(jìng)賽全國(guó)聞名。鷹潭一中學(xué)生近年來共獲得國(guó)家金牌18塊、銀牌39塊、銅牌44塊，省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)近600余人次。僅2013年暑假，鷹潭一中學(xué)生就奪得三塊國(guó)家級(jí)金牌。其中學(xué)生羅金玥在第十屆中國(guó)東南地區(qū)數(shù)學(xué)奧林匹克競(jìng)賽上奪得金牌，成績(jī)位列全國(guó)第三名，在2013中國(guó)西部數(shù)學(xué)邀請(qǐng)賽中又以全國(guó)第一名的成績(jī)勇奪金牌。學(xué)生謝子穎在第十二屆中國(guó)女子數(shù)學(xué)奧林匹克競(jìng)賽上勇奪金牌。這是我省學(xué)生奪得的女子數(shù)學(xué)奧林匹克競(jìng)賽第四塊金牌，也是鷹潭一中學(xué)生奪得的女子數(shù)學(xué)奧林匹克競(jìng)賽第三塊金牌。鷹潭一中成為江西省唯一一所在全國(guó)高中數(shù)學(xué)、物理、化學(xué)、生物決賽中都拿到了國(guó)家金牌的中學(xué)，實(shí)現(xiàn)了國(guó)家金牌大滿貫。

學(xué)生素質(zhì)綜合提升。鷹潭一中共有92人錄取清華、北大，3人榮獲江西省高考文、理科狀元，還有2人獲高考文科全省第2名。高考一、二本錄取率穩(wěn)步上升，綜合成績(jī)連續(xù)14年居全市各校之首、全省前列。鷹潭一中組建了音樂、美術(shù)、跆拳道、武術(shù)、藝術(shù)體操等多種興趣小組，把每年五月定為“藝術(shù)節(jié)”，營(yíng)造了濃郁的校園文化氛圍，培養(yǎng)了一大批體育和文藝人才。2008年以來，學(xué)生獲得了省校園集體舞比賽特等獎(jiǎng)、省中學(xué)生男子籃球冠軍、省健美操錦標(biāo)賽一等獎(jiǎng)等許多榮譽(yù)。

學(xué)校影響不斷擴(kuò)大。鷹潭一中率先創(chuàng)立了“名師聊天室”， 2009年，中央電視臺(tái)“新聞30分”欄目對(duì)此作了專門報(bào)道。2009年，鷹潭一中正式加入AMC（美國(guó)數(shù)學(xué)競(jìng)賽）中國(guó)俱樂部，成為AMC在江西唯一的成員，2011年中國(guó)數(shù)奧協(xié)作體接納鷹潭一中為新成員，這是中國(guó)數(shù)奧協(xié)作體在江西省接納的第一所成員學(xué)校。2010年，第51屆國(guó)際數(shù)奧中國(guó)國(guó)家數(shù)奧集訓(xùn)隊(duì)集訓(xùn)在鷹潭一中成功舉辦。鷹潭一中連續(xù)榮獲了三年北京大學(xué)中學(xué)校長(zhǎng)實(shí)名推薦和清華大學(xué)自主選拔“新百年領(lǐng)軍計(jì)劃”推薦兩項(xiàng)資格。2012年鷹潭一中順利平穩(wěn)搬遷新校園，開啟了發(fā)展的新紀(jì)元，鷹潭一中得到了快速發(fā)展，樹立了“學(xué)在鷹潭”的新形象。2013年7月，鷹潭一中承辦了第十屆中國(guó)東南地區(qū)數(shù)學(xué)奧林匹克競(jìng)賽。

近年來，由于在教育事業(yè)發(fā)展方面的突出貢獻(xiàn)，黃福康先后榮獲2011年江西省五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)潞?012年全國(guó)五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)拢⒈辉u(píng)為“首屆江西人民最尊敬的十大校長(zhǎng)”。